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一、產(chǎn)品特點(diǎn)： 　　
1、雙層鑄鋼爐膛熱效率達(dá)到49.1%突破國家一級能效節(jié)能灶具； 　　
2、專為廚具生產(chǎn)廠商配套生產(chǎn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，贏得更多工程競標(biāo)項(xiàng)目； 　
3、節(jié)能率高：省氣量高達(dá)30-50%，液化氣、天然氣、管道氣通用；
4、炒菜速度快，火力猛，鍋底受熱面均勻，解決了火力偏燒問題，改善菜品口味；
5、爐膛美觀耐用質(zhì)保三年，爐芯上下通透式設(shè)計(jì)，容易清理；
6、爐芯采用304不銹鋼拉伸外殼，永不生銹；
7、密封式爐膛減少熱量流失，降低廚房溫度，改善廚師工作環(huán)境，杜絕安全隱患；
8、噪音低，60-65分貝，幾十臺灶同時工作廚師可以正常語言交流；
二、項(xiàng)目簡介及項(xiàng)目產(chǎn)品用途 
本項(xiàng)目是商用鼓風(fēng)式燃?xì)夤?jié)能灶技術(shù)的研發(fā)，主要通過以下兩個方面使節(jié)能灶達(dá)到節(jié)能效果：
①爐芯采用恒壓預(yù)混燃燒室可使燃?xì)獬浞秩紵?
②一體封閉高壓下反燒式爐膛可使熱能充用利用。項(xiàng)目完成后，可使節(jié)能灶的熱效率達(dá)到國家一級灶標(biāo)準(zhǔn)。 　　商用鼓風(fēng)式燃?xì)夤?jié)能灶可主要應(yīng)用于酒店、飯店、餐飲連鎖、學(xué)校、部隊(duì)、企事業(yè)單位食堂的商用鼓風(fēng)式燃?xì)庠罹?，具體主要應(yīng)用設(shè)備包括：中餐小炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸柜、煲仔爐等。　
三、項(xiàng)目產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和原理 　　
（1）商用鼓風(fēng)式燃?xì)夤?jié)能灶主要結(jié)構(gòu)組成：節(jié)能爐芯、聚火圈、聚能盤、一體爐膛組合而成。 　
（2）主要節(jié)能原理：爐芯充分燃燒，爐膛熱能利用。 　　
爐芯節(jié)能原理：采用恒壓預(yù)混式燃燒方式，將燃料與空氣進(jìn)入恒壓預(yù)混腔完全混合，通過斜坡式分氣盤達(dá)到二級預(yù)混恒壓，旋轉(zhuǎn)風(fēng)壓將氣體分子充分?jǐn)嚿⒒旌?，使得混合更完整，同時讓燃燒速度不再受限于氣體擴(kuò)散速度等物理?xiàng)l件，燃燒速度更穩(wěn)定、熱效率更高，同時將燃?xì)饧翱諝獾膲毫?、流速?jīng)過恒壓預(yù)混腔及斜坡式分氣盤讓風(fēng)氣輸出壓力達(dá)成一致，不會有因火焰流速過急而熱流失過大的情況發(fā)生，經(jīng)降噪分流火孔，分流火孔分為：橫向直噴燃燒或斜孔旋轉(zhuǎn)式燃燒，燃燒的火焰再次碰撞到耐高溫陶瓷聚火圈，使聚火圈順間達(dá)到1200度以上高溫，又通過陶瓷催化燃燒的原理，進(jìn)行二次把火焰達(dá)到充分燃燒，使火焰達(dá)到無色或透明狀態(tài)，溫度可達(dá)到1300-1500度之間，由于已完成精確比例混合，燃燒充分，噪音低，燃燒速度更穩(wěn)定，火焰溫度更高，減少碳排放。 　　
一體爐膛節(jié)能原理：燃?xì)庠跔t膛組件中燃燒，而爐膛組件利用高壓封閉式下反燒式燃燒原理，高溫燃燒的火焰在爐膛中產(chǎn)生一次加熱，在爐膛內(nèi)產(chǎn)生熱氣并形成熱氣壓，且在接觸到鍋具的底部后返回爐墻，順內(nèi)壁面回流到底部，從反燒孔進(jìn)入到反燒排煙道內(nèi)，高溫?zé)釟庠跔t膛內(nèi)的停留，延長加熱時間，以進(jìn)行二次加熱，充分再利用熱能，減少熱能流失，從而實(shí)現(xiàn)了熱能利用最大化，且該過程中，循環(huán)補(bǔ)充爐膛內(nèi)的氧氣，使?fàn)t膛內(nèi)的火焰達(dá)到二次燃燒，使燃燒更干凈，減少了對人體有害的煙氣的排放。 　　3、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)及創(chuàng)新點(diǎn) 　　（1）采用國家發(fā)明專利恒壓預(yù)混式燃燒方式，燃?xì)膺_(dá)到充分燃燒，減少能源浪費(fèi)，此燃燒技術(shù)已經(jīng)榮獲發(fā)明專利，目前在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 　?。?）采用一體封閉高壓下反燒式爐膛，此種爐膛能使熱能得到充分利用，減少熱量流失，熱效率可達(dá)到國家一級灶標(biāo)準(zhǔn)。 　　（3）一體式爐膛解決了傳統(tǒng)爐具的手工糊耐火磚、耐火土的麻煩，延長了產(chǎn)品的使用壽命，將會實(shí)現(xiàn)商用廚具行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 　?。?）由于爐芯的充分燃燒，爐膛的熱能充分利用，減少了煙氣中CO、CO2等有害物質(zhì)。具有高效、節(jié)能、污染少、低排放的商用燃?xì)夤?jié)能灶對于能源的有效利用、環(huán)境保護(hù)和節(jié)能減排都有著重要的積極意義。